Uit

Ontzorg je gasten én je team met een slimme, digitale allergenenkaart

Wettelijk verplicht vermelden
14 allergenen

Bent u ondernemer en biedt u levensmiddelen aan consumenten aan? Dan moet u klanten informeren over welke allergenen in de producten aanwezig zijn. Dat is een wettelijke verplichting, waar de NVWA toezicht op houdt. Allergenen kunnen namelijk bij sommige mensen ernstige overgevoeligheidsreacties veroorzaken.

Om welke allergenen gaat het?
De 14 allergenen waar u de consument over moet informeren op basis van de Europese verordening 1169/2011 zijn glutenbevattende granen, ei, vis, pinda, noten, soja, melk, inclusief lactose, schaaldieren, weekdieren, selderij, mosterd, sesamzaad, sulfiet en lupine.

Bron: NVWA

Glutenbevattende granen

(tarwe, rogge, gerst, haver, spelt, khorasan/tarwe, en producten hiervan)

Schaaldieren

(zoals garnalen, krab, kreeft, en producten hiervan)

Eieren

(en producten op basis van ei)

Vis

(en producten op basis van vis)

Pinda’s

(en producten op basis van pinda)

Soja

(en producten op basis van soja)

Melk (inclusief lactose)

(en producten op basis van melk, zoals kaas, room, yoghurt)

Noten

(namelijk: amandelen, hazelnoten, walnoten, cashewnoten, pecannoten, paranoten, pistachenoten en macadamianoten)

Selderij

(en producten op basis van selderij)

Mosterd

(en producten op basis van mosterd)

Sesamzaad

(en producten op basis van sesamzaad)

Zwaveldioxide en sulfieten

(in concentraties van meer dan 10 mg/kg of 10 mg/l, uitgedrukt als SO₂)

Lupine

(en producten op basis van lupine)

Weekdieren

(zoals mosselen, oesters, inktvis, en producten hiervan)

N.B. In (bak)olie kan o.a. soja en pinda zitten!

Ontzorg klant en personeel

Met een unieke QR code of bijvoorbeeld een knop/pop-up op je website kan je klant op zijn of haar telefoon, tablet of computer zien wat zij kunnen eten. En kunnen ze meteen op allergenen filteren!

Voedselovergevoeligheid

In Nederland zijn er ongeveer 1.300.000 mensen (8%) met een geregistreerde voedselovergevoeligheid. Voor hen kan uit eten gaan een onprettige ervaring zijn en in sommige gevallen ronduit gevaarlijk. Een filterbaar allergenenkaart is dus dé uitkomst voor mensen met een voedsel-overgevoeligheid.

Gossimijne geeft het voorbeeld

Gossimijne gaat verder dan de ambitie om allergenen-bewust te zijn. Zij hebben door ons een mooie digitale kaart laten maken welke gemakkelijk te filteren is op allergenen en overige voedselwensen. Nu kunnen alle klanten vooraf zien welke gerechten zij kunnen eten met hun voedselwensen. Uiteraard wordt er ook rekening gehouden met sauzen en bijvoorbeeld olie en vet waarin de gerechten gemaakt worden. Bij Gossimijne blijft er in ieder geval genoeg over voor iedereen.

Bistro Gossimijne

Bekijk de kaart van Bistro Gossimijne

Ook interesse?

Jij, je klanten en je personeel ontzorgt met een eigen
digitale allergenenkaart.
(Opzet menu en filter. Inclusief onderhoud)

v.a. €49,- per maand ex.

Wij zetten je allergenenkaart om naar een digitale allergenenkaart op uitweten.nl. Je ontvangt een unieke QR code waarmee je klanten er naar kunt verwijzen.

Interesse gewekt?